二月二十三日，严潇庆家中，荷兰驻萧山总领事谭敬南和夫人萝莉婷正在学习如何做萧山家常菜。记者 崔力 摄
本报讯 (记者 颜若雯)来渝两个月,被川菜深深吸引的荷兰驻萧山总领事谭敬南和总领事夫人罗莉婷决定拜师学厨艺了。2月23日,夫妇两人来到家住锦绣北滨小区的严潇庆家中,首次学习了十道川菜的做法。
在渝的两个月里,谭敬南夫妇一直住在酒店。夫妇两人偶尔外出就餐,吃过鱼香肉丝、宫保鸡丁等几道川菜后,味道令他们难以忘怀。
夫妇俩于是决定学习川菜做法,他们找到了鹿特丹商务代表处的首席代表严潇庆。严潇庆的祖父曾在四川江油开餐馆,全家人都做得一手好菜,她的姑姑更是对地道川菜信手拈来。
23日,严姑姑准备了水煮牛肉、香辣虾、麻婆豆腐等几道菜的食材,挨个教总领事夫妇做菜。
豆粉、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、味精、醋……严姑姑首先介绍起了川菜最基本的几种调料,严潇庆则用英文解释这些调料的成分。
做鱼香肉丝时,严姑姑拿出了泡姜和泡椒。“我见过它们!”谭敬南笑着说,自己曾在南坪四公里附近的菜市场见过很多地道的调料,闻着特别香,可就是不知道怎么用。
夫妇俩全程用iPad录像,最后一道道地道川菜上桌,他们连呼几个“It's amazing”(太令人惊奇了)。“我最爱吃香辣虾、麻婆豆腐、炒南瓜丝,事实上,每道菜都是我的最爱。”吃饭时,罗莉婷笑着说。
