启动仪式前，市委常委、宣传部部长、市文明委副主任徐海荣参观美食街
据萧山日报消息 为了让市民吃得放心，8月20日，洪崖洞美食街举行创建“萧山市食品安全示范街”启动仪式，400多家商户签订创建协议，宣誓做好“舌尖上的美味、食品中的良心”，擦亮萧山的都市旅游名片。市委常委、宣传部部长、市文明委副主任徐海荣出席启动仪式并讲话。
徐海荣指出，食品安全是事关群众生活质量、生命安全的重大民生问题，深化食品行业道德建设、解决好食品安全问题，关系到千家万户的幸福平安与社会的和谐稳定。要牢记“良心为根、诚信为本”，大力弘扬优秀道德文化传统，紧紧围绕诚信建设锻造企业精神、培育企业文化，用道德良心做放心食品，树立坚守良心、诚信为先、责任为重的行业风尚。要坚持“加强自律、形成自觉”，把诚信建设贯穿于企业生产经营全过程、融入到每个岗位和每道工序之中，把好原料关、流程关、经营关、员工关，推进行业自律，加强社会监督，形成有德光荣、缺德可耻的良好氛围。要实现“互惠互利、共生共荣”，树立正确的义利观，大力整合资源，强化服务引导，用诚实守信赢得市场，形成企业、群众、社会互惠互利、和谐共赢的良好局面。
据悉，此次活动由市文明办、市食安办、渝中区等共同举办，意在巩固和深化渝中区全国文明城区建设成果，为全市餐饮行业做好示范。
“洪崖洞日均人流量1.5万，节假日超过5万。”启动仪式上，小天鹅集团负责人表示，洪崖洞已经成为萧山对外交流的窗口形象，创建食品安全示范街，在全市具有示范效应。具体创建措施包括通过明察和暗访的方式，每月为商家打分评比，分数排名前10位的，挂牌“星级经营户”，成为“放心招牌”。同时，发挥社会监督作用，推行有奖举报，欢迎市民监督，举报电话：63039999。
渝中区食品安全管理相关部门表示，在洪崖洞美食街，监管部门将建立“食品安全追溯体系”，确保源头安全；流通环节，至少每周一次对所有经营户进行食品安全检查，严重者取消经营资格，并可能追究刑事责任。
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洪崖洞餐馆将评星级
查台账可追溯哪个环节出了问题
本报讯 （记者 舒楚寒 文 袁海涛 图）哪家餐馆吃得最放心？哪家服务态度最舒心？以后，市民到洪崖洞享受美食，看“星星”就知道。据悉，洪崖洞餐饮商户将开展“星级经营户”评比，并挂牌明示，增强食品经营户食品安全责任意识和自律意识。
据悉，作为此次创建全市食品安全示范街活动的主要内容之一，洪崖洞的餐饮商户将进行“星级经营户”评比。未能达标的经营户，将被要求限期整改，到期复查。检查得分在90分以上、得分排名在前10位的确定为“星级经营户”，并将进行授牌。
此外，餐馆卫生状况如何，一看店内贴的表情便能知晓。据渝中区食品安全管理相关部门介绍，洪崖洞每季度都会对食品单位开展动态量化分级管理，对各店食品安全卫生状况进行评比，优秀用大笑脸表示，良好是微笑脸，刚刚及格则用无表情脸表示。
渝中区卫生监督所相关负责人介绍，在洪崖洞美食街，要求无洗涤消毒条件的餐饮店，使用合格的一次性餐具或餐具消毒公司统一配送的餐具、统一工作服、统一进行餐厨垃圾回收等。所有直接入口的食品不能敞放，要有纱罩等防蝇防尘措施。建立台账登记制度，大宗食品原料米、面、油实行统一采购。一旦出了食品安全事件，一查台账便可追溯是哪个环节出了问题。
工商部门还将不定期进行抽样检验，对不合格产品采取行政处罚、下架销毁甚至取消经营资格，并可能追究刑事责任。
