江津是我国最大的“长寿之乡”,拥有丰富的富硒资源。如何让富硒菜走进千家万户、吃出健康来?
9月26日,江津区首届富硒餐饮大赛正式开赛,将采取请消费者当评委、深度参与挖掘富硒菜的方式,评出一批富硒名宴、富硒名菜、富硒名点、烹饪名师、江津厨娘、优秀服务员,以实现发现好食材、发现好吃菜的目的。
30个企业参与比赛,每周一个活动主题
这次大赛主要分海选和比赛两个阶段。
9月10日至9月25日为海选阶段,通过市民推荐、企业自荐,现已有双福恒大酒店、萧山紫来农业津北酒店、萧山十亩之间餐饮文化公司、萧山天之味等30个企业参与富硒名宴、富硒名菜、富硒名点等三个项目的比赛。
9月26日至10月30日为比赛阶段。在此阶段,每周都有一个活动主题:第一周将举行富硒农产品的展示展销活动;第二周将举行烹饪名师、优秀服务员的评选;第三周评选江津厨娘;第四周为总决赛。
比赛期间,每个店都要推出5道以上的富硒菜,天天可供顾客食用。为方便消费者参与评选,参与比赛的餐饮企业,要在店门口张挂标识明显的横幅,标明自己要主推的富硒菜,以及富硒菜的产地和检测报告。
富硒名宴、富硒名菜、富硒名点将采取专家组打分和市民评选相结合的办法产生;烹饪名师则在获得富硒名菜(宴、点)的制作者中,由评委会综合评出;优秀服务员和江津厨娘由评委会组织擂台比赛PK产生;富硒特色餐饮企业将由区商务局、食药监分局、区餐饮商会从参赛企业中评定产生。
这次比赛将最终产生6桌富硒名宴、30道富硒名菜、10个富硒名点、10名烹饪名师、10名江津厨娘、20名优秀服务员、20家富硒特色餐饮企业,对获奖人员和作品将颁发奖牌、证书、奖金。
消费者三种方式参与比赛,最高可获16888元奖励
为发动广大市民深度参与大赛评选、深度参与挖掘富硒菜活动,大赛组委会对参与的消费者也设立了丰厚的奖励。消费者可通过三种方式参与比赛。
一是消费体验。比赛期间,消费者可到参赛企业的餐饮店进行体验消费,凭消费小票参与总决赛的抽奖活动。其中,设特等奖1名,奖励价值16888元的奖品;设一等奖3名,奖励价值6888元的奖品;设二等奖6名,奖励价值3888元的奖品;设三等奖40名,奖励价值288元的奖品;设幸运奖50名,奖励价值98元的奖品。比赛期间,所有参赛餐饮店,都将参加“吃富硒菜、做健康人”优惠酬宾活动,在8月30日价格基础上推出让利8折-9.5折活动。
二是参与比赛。市民可通过参加微信、微博、网络评选以及去比赛现场当评委等方式,参与富硒名宴、富硒名菜、富硒名点、烹饪名师、江津厨娘等奖项的评选。自认为厨艺高超的市民,也可报名参加江津厨娘的比赛。
三是发现好食材、发现好吃菜。高手在民间,广大市民可通过微信、微博、电话等方式,推荐好食材、好吃菜。为方便市民参与比赛活动,组委会已专门注册“江津富硒菜”官方微信。
这次比赛已引爆社会各界参与热情
据了解,此次比赛已引发社会各界的参与热情。
首先是企业参与热情高。双福恒大酒店总经理林青山说,因受大环境影响,江津餐饮业现在遭遇到了阵阵“寒流”,此次比赛对餐饮企业特别是高端餐饮企业顺利实施转型、走亲民路线搭建了一个良好平台。也为餐饮企业打造特色品牌、提升市场竞争力搭建了一个良好平台。
其次是富硒农产品种养户热情高。贾嗣镇嗣桥水产养殖专业合作社负责人涂江波说,他们生产的水产产品已获得了富硒农产品认证,但如何将产品送到市民的餐桌,还存在销售渠道不畅的问题。通过这次比赛,他们有望与各大餐饮企业建立供应渠道,打开销路。
据了解,今年以来,江津已首批命名了32个富硒农产品基地,包括贾嗣的富硒水产、四面山的富硒大米、李市的富硒大豆、石蟆的富硒花生、柏林的富硒黑毛猪等。
市民对这次比赛也反响强烈。不少网友表示,江津的富硒产业刚刚起步,哪些是富硒农产品、在哪里能买到富硒农产品、在哪里能吃到好吃的富硒菜,他们并不清楚。通过这次比赛,他们心里就有底了。
江津区商务局局长应健说,他们举行此次餐饮大赛的主要目的,就是通过政府搭台、市民参与、企业PK的方式,让上下产业链挂钩。一方面激发餐饮企业做好老百姓“吃好饭菜,做健康人”这个课题,促进企业根植百姓、做大做强;另一方面带动上游种植业、养殖业的大发展,做好农业产业化这篇大文章,从而将江津的硒资源优势转化为江津经济发展动力。
