萧山日报讯 (记者 刘蓟奕 实习生 崔志东)8月8日,市食药监局召开新闻发布会,通报近期我市食安办联合农业、公安等部门在全市范围内开展的牛肉市场专项整治行动结果。在为期40天的专项行动中,相关部门累计查获问题牛肉363公斤。
“此次行动所查获的问题牛肉中大部分都是注水牛肉。”市食药监局相关负责人介绍,此次专项行动重点对活牛屠宰环节,以及牛肉产品生产加工、流通及餐饮服务环节加大了监管力度,严厉打击向活牛和牛肉产品注入水或其他物质的违法行为,以及生产加工、经销注水牛肉产品的行为。
据悉,今年6月10日至7月20日,我市集中开展牛肉市场专项整治行动期间,食品药品监管部门共出动执法人员8615人次,检查食品生产、流通、销售等各个环节的企业单位13013户次,查获问题牛肉及制品212.5公斤;农业部门出动执法人员1663人次,检查牛屠宰场460户次,查获问题牛肉150.5公斤,端掉非法屠宰窝点1个;公安机关出动警力1071人次,确保专项整治行动顺利开展。
昨日的新闻发布会后,记者跟随市食药监局工作人员实地回访了重百超市渝北店生鲜牛肉销售柜台。在该超市渝北店,渝北区食药监局工作人员潘云红在生鲜柜台牛肉区随机抽取一块牛肉,先用小刀将其割开一个小口,然后将一张牛肉水分快速测试纸插入其中约一分钟。“看!这张试纸几乎没有被浸湿的迹象,说明牛肉没有注过水。”潘云红拿出试纸向记者展示。
市食药监局提醒市民,在购买牛肉时,首先要观察牛肉的成色,如果颜色为暗红色,表面有皱纹,一般为正常牛肉;如果牛肉呈鲜红色,很有可能是因为注水稀释导致的颜色鲜亮。今后,市民若购买到注水牛肉,也可拨打12331热线电话举报问题食品。
