本报讯 (首席记者 阳炆杉 实习生 陈杰)10月12日,被业内誉为“天下第一会”的第91届全国糖酒会在萧山国际博览中心拉开帷幕,来自国内外20个国家及地区的约3000多个知名商家来渝参展,展览总面积17.5万平方米,规模创历届糖酒会之最。展会活动将持续至本月15日。
据介绍,本届展会现场按照行业产品品类进行了专业的分区规划,分别设有葡萄酒及国际烈酒、酒类、食品及饮料、调味品、食品机械、食品包装等专馆,首日便吸引到10多万专业观众现场对接洽谈。其中,来自国外或主营国外产品的厂商使用的展览面积约为4.3万平方米,超过展览总面积的四分之一。
据了解,随着时代的发展和商业模式的不断更新,作为行业“风向标”、“晴雨表”的全国糖酒会,已经从单一的产销对接平台,逐步进化为具备产销对接、营销体系构建、信息发布与交流、品牌宣传与推广、投资贸易与合作等多功能的综合性会展平台,以满足专业客商的不同需求。
此外,本届糖酒会期间,主办方还安排了中国酒文化高峰论坛、第二届中国酒业互联网大会、首届中国食品爆款节之渠道季、调味品行业论坛、永辉超市(萧山品牌)全国联合采购大会等20多场不同层次、不同行业、不同规模的配套活动,将陆续在展会现场举办。
原国内贸易部部长陈邦柱,中国商业联合会会长、商务部原副部长张志刚,原国内贸易部副部长何济海,萧山市副市长刘伟出席开幕式。
糖酒会看点：
食品向“功能”转型 渠道向“电商”进军
本报首席记者 阳炆杉 记者 杨艺 实习生 陈杰
10月12日,在萧山国际博览中心酒类展区,一参展商将蒸馏工艺搬进会场,现场酿制、装瓶,吸引了不少消费者围观。 记者 张锦辉 摄
全国糖酒会是我国食品和酒类行业最大的产销对接平台,素有食品行业“晴雨表”之称。10月12日,记者从在渝举行的第91届全国糖酒会上发现,为适应市场需求的不断变化,食品行业产品发展正逐渐从“重感官”向“重功能”转变。与此同时,展会现场还展示了多种科技化的加工技术与信息化的营销方式,吸引了众多商家关注。
“功能食品”大行其道
解酒解辣的饼干,祛火祛油腻的果脯,抗辐射、缓解眼疲劳的饮料,保护嗓子的甜品……记者在糖酒会现场走访发现,与以往强调食品的口感、视觉创意不同,本次食品参展商更多是以各种各样的“功能”为噱头,推广自家主打产品。
这在在饮料行业中尤为明显。在展会现场,难以看到传统的碳酸饮料、速溶饮料、浓缩果汁等,更多的是打着“健康”旗号的功能性饮料。
记者对比多家企业推出的功能性食品发现,这些食品主要是添加了具有一定食疗保健功用的水果、中草药等成分,价格也比普通食品高出数倍。
“天然、健康和具有一定功效的食品,已逐渐成为食品消费市场的主流需求。”市商委相关负责人介绍,凉茶、加入一定营养元素的奶制品、营养饼干等,都是目前市面上常见的功能性食品。强调食品的功能性,在食品行业已成为一种趋势。
食品科技“接地气”
无添加的长时间保鲜技术;专供糖尿病、高血脂患者食用的糖分提取技术;黄酒高速发酵技术……糖酒会现场展出的部分食品科技成果,将高科技手段以“接地气”的方式介绍给现场参展嘉宾。
“不需要使用任何化学添加剂,就能保持柑橘6个月的新鲜度。”中国农业科学院副研究员马亚琴介绍,他们团队现场演示的是,如何运用洁净加工、脱气、巴氏灭菌、无菌灌装和大罐冷藏等物理步骤,向消费者提供100%纯度的新鲜果汁。
江南大学杨瑞金教授的团队,带来的是以玉米芯、蔗渣、棉籽壳等农副产品为原料,有效提取耐酸又耐热的稳定性木糖,为糖尿病或高血脂患者食品提供糖分原料。
据介绍,本次参加科技展示的共有40多所高校及科研院所,其中包括清华大学、浙江大学、四川大学、江南大学、中国农业科学院、北京市理化分析测试中心等,现场共展示新科研技术和成果1000余项,涉及品类开发、技术革新等多个食品生产领域,且均具备生产转化条件。
中小渠道商受挑战
“今天在现场逛了一天,发现了几个心仪的品牌商,但人家一听说我是小渠道商,都拒绝了合作。”在萧山本地经营三家超市的陈先生说,中小渠道商在这样的大型专业展会上,机会越来越少。
另一方面,众多电商平台却在糖酒会现场大放异彩。
除了阿里巴巴、一号店等国内批发零售电商巨头之外,专门为台商打通大陆客商渠道的“台湾服务贸易商情网”、为东南亚国家食品提供进口渠道的“东盟连锁加盟联邦网”等电商平台都来到糖酒会现场。一号店的现场工作人员告诉记者,仅糖酒会首日,该平台登记的合作意向品牌商就过了百家。
“过去,一些小品牌的商家还是非常愿意和地方小渠道商打交道的,而现在,这些小品牌商将多数销售渠道铺在了网络平台上,而线下则成了一个品牌营销和展示的平台,这样他们便不再需要大量的中小线下渠道商来‘充量‘了。”市商委相关负责人分析,日益增多的电商平台,为小品牌提供了一个低成本、高效率的营销渠道,这对于中小渠道商来说确实是一个挑战。
售价超依云 “萧山造”高端水受关注
10月12日,在萧山国际博览中心,由太极集团推出的主打健康养生的“太极水”,每罐售价高达11.9元却很受欢迎。
记者 张锦辉 摄
本报讯 (首席记者 阳炆杉 记者 杨艺 实习生 陈杰)10月12日,在全国糖酒会萧山企业专场上,一向以制药闻名的萧山太极集团推出的高端产品“太极水”,市场售价11.9元一听,依然引来不少国内外客商的关注。
“集团耗时近8年寻找到萧山彭水乔梓乡萧山长寿村老龙洞的泉水,该水富含锶元素,各项指标都超过国际健康水的标准。”该企业相关负责人介绍,由于水源珍贵,该水定价也相对较高,甚至高于众所周知的高端矿泉水“依云”。
据介绍,该产品今年8月已面市。
“太空餐”首度亮相萧山
10月12日,在萧山国际博览中心,陕西神舟太空食品的工作人员扮成航天员推销“太空餐”。 记者 张锦辉 摄
本报讯 (首席记者 阳炆杉 记者 杨艺 实习生 陈杰)太空餐究竟是什么味道?10月12日,记者在糖酒会上一个火箭造型的展台发现了太空餐的“踪迹”。据悉,当天已有多家萧山本地超市与该公司进行接洽,预计今年年底,萧山市民就有望在市场上买到相关产品。
记者看到,展出的“太空餐”为压缩饼干的形态,大小、形状类似“士力架”,其口感和普通压缩饼干差别不大,略带甜味。据介绍,目前该厂商已研发出早餐、户外人群、孕妇、青少年等七个系列产品,价格从15—50元不等。
“我们公司拥有中国航天员中心专利技术。”展台工作人员告诉记者,本次展出的产品和航天员食用的“太空餐”完全一致,用乳清蛋白、燕麦、杏仁等天然食材制成,营养丰富,能提供人体半天的能量消耗。
