一名家长与孩子一起手工制作中秋月饼。 新华社发
萧山日报讯 (记者 杨艺)中秋已至,月饼促销战愈演愈烈。不过,记者近日走访市场发现,和往年市民扎堆抢购打折月饼相比,今年自制月饼成为越来越多市民的选择,而全家一起DIY月饼也成为一种新的过节方式。
“市场上售卖的月饼可能含有各种添加剂,价格也不便宜。自制月饼,材料自己挑选,口味也可以创新,吃起来更放心。”月饼DIY爱好者“小兔”告诉记者,平时她就爱做一些甜品,一个月前她开始研究做月饼,成功做出了莲蓉、抹茶、紫薯等多种口味。
“我把做出的月饼在朋友圈里分享,没想到大家都很感兴趣,要找我购买。”“小兔”看到市场不错,就利用业余时间做起了月饼生意。她根据顾客要求推出了盒装产品,四个装68元、六个装88元、八个装108元,每一盒里都包括不同的口味。“订货的朋友比预料中还多,有买来自己吃的,也有送亲朋的。我每天至少要做10盒左右,很多订单还因为没时间做而放弃。”
“随着人们对健康饮食越来越注重,口味清淡、材料新鲜的自制月饼更容易受到欢迎,哪怕价格贵一点,大家也愿意购买。”“小兔”说。
市民周女士也是从今年开始自制月饼,她早在节前就买好了制作月饼的材料,准备中秋节当天和家人一起DIY月饼。“一来全家人一起动手,更有团圆的气氛。二来市场上的月饼一般含糖量较高,自己做的月饼能把糖量控制好,老人和小孩可以吃得更放心。”
随着自制月饼的流行,超市里,豆沙、伍仁等月饼馅料以及各类月饼模具销售火爆。市内某大型超市工作人员告诉记者,今年购买月饼模具的市民比去年多了一倍以上,前两天有的模具都卖断货了。
记者在淘宝网上搜索“月饼模具”,共搜寻到11400件相关宝贝,其中销售量最大的卖家月销售近3万件。不少网店还推出了“月饼DIY套餐”,包括原料、馅料、模具、包装等全套材料,价格多在几十元左右,并附有教学视频或小册子赠送给买家,详细介绍如何制作月饼。
“自制月饼在食品安全上更有保障,的确是个不错的选择。但市民在购买月饼馅料、月饼皮时,一定要注意这些原料的质量。”食品专家提醒,在购买月饼原料时,要注意查看生产厂家信息,尽量挑选具有食品生产许可认证的厂商。而在网上购买时,则应到正规的网店及信誉较高的网店,并与网店客服人员核实清楚,避免买到质量不过关或过期的原料。
